|
|
Soep Uit Verviers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 rode kool( buitenste bladeren verwijdert en in 4 gesneden en in reepjes gesneden)
-6 stevige peren (geschild en in 4)
-4 appelen (geschild en in 4 gesneden)
-2 uien (fijn gesnipperd)
-200 g buikspek (in reepjes gesneden)
-6 saucijsjes
-2 eetlepels azijn
-peperkorrels
1 1/2 kg aardappelen
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-in een grote pan de ui fruiten in wat boter
-spekreepjes en saucijsjes toevoegen
-de helft van de kool erbij, daarover de appels en peren en daarboven de rest van de kool
-bestrooi met wat zout
-azijn en 1 l water en enkele peperkorrels erbij
-circa 1 uur zachtjes laten koken (deksel op de pan)
-tot slot de geschilde aardappelen apart koken en deze boven op de kool leggen
-indien nodig nog wat water erbij en de soep nog 15min koken
|
|
|